全家人没能在一起吃顿大餐一家三口大年三十吃饭 _全家人

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这一桌海味是我们全家昨天晚上的聚餐，都是儿媳妇操办的，本应该中午吃的海鲜大餐，就因东戴河那边的快递延误，品种多，数量也不少，让我们全家人吃了两次海味大餐。哈哈，正合适！
中午的海鲜，是上午从孩子居住的社区团购的，一是梭子蟹6只，一是花盖蟹12只，花盖蟹只吃了一半，另一半让蟹们继续在水里呆着，把它们留到了晚上吃。吃到这么新鲜的海蟹真是解馋。我们平时不会主动去购买海鲜，一是不太会收拾和烹饪，二是吃着又倍感麻烦，费劲；总觉得没有吃肉畅快，当然吃起来还是很解馋的。

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从东戴河预订的海鲜都不错，这开背鱼商家已经收拾干净，用水速冻的。鱼化开后，直接用清水一冲就可上锅蒸，10分钟左右就熟了，十分快捷便利。
这开背鱼我是第一次品尝，先生用清蒸的方法制作的，鱼出锅后将葱姜丝摆上面，用热油一浇，倒上适量的生抽、蒸鱼豉油，就OK了。清蒸做出来的开背鱼，原汁原味，鱼肉细腻清香，只有一条主刺，没有小刺，也不用专人为孙女挑鱼刺了。

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扇贝买了两袋，分成两锅蒸的。同样是半成品，在收拾好的扇贝周围缠绕好了粉丝，上锅直接蒸，开锅计时8分钟。在蒸的过程中，来制作蒜蓉汁。
一大头蒜，拍碎后用刀剁成小颗粒，锅中倒入适量的食用油，将蒜粒倒入锅中，炒出蒜香变微黄时，把黄酒(或是料酒)、蒸鱼豉油、盐、糖、少许清水，煮开后关火，一道美味的蒸扇贝就可以上桌啦！上桌后，用小勺把蒜蓉汁浇到扇贝上面即可食用了。如果你喜欢香葱或是辣椒也可放上面，让它的口感更丰富一些。蒸扇贝操作简单，营养丰富，鲜美极了。