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双皮奶失败了怎么补救窍门 做双皮奶失败

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双皮奶是一种港式点心，现在已经流行在各个甜点商店，双皮奶自制也是非常简单的，那么双皮奶失败了怎么补救呢？双皮奶失败了怎么补救窍门双皮奶的补救措施需要根据双皮奶失败的原因进行补救，补救方式如下：
1、选材：双皮奶的材料是非常重要的，若是双皮奶制作出来的时候没有出现奶皮的话，则有可能是因为选材的原因，双皮奶只有选用全脂牛奶制作奶皮的成功率才比较大，所以建议选择新鲜全脂牛奶，但是因为选材原因而导致的失败是没有办法补救的 。
2、做法：做法这一步是很容易导致双皮奶制作失败，而且影响的因素是非常多的，首先若是熬煮的时间太长而导致没有出现奶皮的话，则也是没有办法补救的，只能预防；其次就是若是在熬煮的时候没有凝结或者是出现奶皮的话，则可能是因为火太大了，所以建议小火慢熬 。
3、手法：在制作双皮奶的时候，是需要破开奶皮将其中的液体再倒出来的，而若是这个步骤失败的话，是比较容易补救的，只需要将奶皮破开一个小口，慢慢倒出液体，不要全部倒出，留下部分的液体，然后形成第二次奶皮时，就会比较好处理了 。
双皮奶刚做好是液体吗不是 。
制作成功的双皮奶其是呈现出白色的果冻状，若是蒸制出来之后还是呈现的液体状的话，则说明制作失败 。
若是双皮奶没有出现凝固的话，有可能是因为蛋清和牛奶没有混合均匀，这种是制作失败的双皮奶，是无法补救的 。
其次则可能是因为蒸制时间不够，一般需要蒸制15-20分钟，所以此原因导致的没有凝固的话，继续蒸制即可 。
双皮奶失败了怎么处理双皮奶失败了的话，若是能够继续补救的话，则可以按照补救的方式进行补救，一样能够制作出比较成功的双皮奶 。
若是双皮奶失败了之后不能进行补救的话，则也是可以食用的，只是口感没有双皮奶的嫩滑，但是味道和双皮奶无异 。
不能接受失败的双皮奶的口感的话，建议是可以将双皮奶倒入到土壤中，进行发酵，制作出养殖花卉的营养土壤 。
双皮奶正确的做法食材：蛋清、全脂牛奶、细砂糖 。
做法：
1、将牛奶放入锅中，开中小火煮快沸腾，离火 。
2、把牛奶倒入碗中冷却，凝结成奶皮后，用筷子破开奶皮，将牛奶倒入另外一个碗中 。
3、在碗中加入糖、蛋清，三者充分融合、溶化 。
4、将牛奶倒入有奶皮的碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中 。
【双皮奶失败了怎么补救窍门 做双皮奶失败】 5、在蒸锅上蒸制15-20分钟即可 。

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