很多人对于茶叶的分类都没有一个明显的概念，因此对于有些茶属于哪种类型的茶就不是很了解，例如乌龙茶属什么茶，很多人应该是都不知道的，下面我们来了解一下关于乌龙茶的一些知识吧 。乌龙茶属于什么茶乌龙茶是茶类的一种，又名青茶、半发酵茶，品种繁多，包含很多小类，在中国茶类中独具鲜明特色 。乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，主要是经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出，品质优异 。品尝之后会觉齿颊留香、回味甘鲜，而且乌龙茶分解脂肪、减肥健美的功效十分显著 。
乌龙茶有哪些分类乌龙茶主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省 。近年四川、湖南等地也有少量生产 。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名 。
闽北：大红袍、水仙、肉桂 。
闽南：铁观音、水仙、奇兰、黄金桂 。
广东：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 。
台湾：冻顶乌龙、乌龙、包种 。
乌龙茶的特征闽北乌龙茶：闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久 。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶” 。
闽南乌龙茶：闽南乌龙茶品质最好的是铁观音和黄金桂，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，黄金桂是用黄棪品种芽叶所制 。这两种乌龙茶，外形曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香 。
广东乌龙茶：外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味 。
台湾乌龙茶：台湾乌龙茶主要分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类 。清香乌龙茶其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边现象 。中度发酵乌龙茶外形多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底多数黄绿，有少量红边;重度发酵的乌龙茶色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香 。
乌龙茶的营养价值乌龙茶除了富含维生素A、维生素C，维生素E，维生素K的等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利 。乌龙茶含有氟、茶多酚等成分，能防龋固齿 。乌龙茶不但含有多种抗癌防衰的微量元素，还有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤 。
乌龙茶的鉴别标准一看色泽嫩度 1、“干看外形，湿看叶底”就是指嫩度，嫩度是决定品质的基本因素 。
2、茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。
二闻干茶香味 把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次 。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，闻的时候需要注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否是人工刻意加为造成;茶叶质量较次的话，吸第二口气时，香气就变得不那么明显，甚至流出青气和杂味 。
三看干茶外形 干茶外形主要看三个方面：条索，整碎和净度
【乌龙茶属于什么茶 乌龙茶属于什么茶红茶还是绿茶】 1、条索是指茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。
2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为坏 。
3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中是否混入了竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物 。
四看茶汤冲泡 1看茶汤颜色：用一个瓷勺拨开茶叶，看汤色如何 。
2闻茶汤香气：茶叶的香气会因品种、制程和季节的区别而有不同的表现 。
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