1、所需原料：猪蹄5个，冰糖20克，干辣椒10克，生姜15克，大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克，草果3克，、生抽15克，老抽5克，食用盐适量 。
2、首先把准备好的猪蹄，清理干净表面残留的猪毛，用水清洗干净后，将猪蹄从中间竖着划一刀方便猪蹄入味 。
3、将适量的葱姜去皮后，切葱段，姜片，干辣椒切段，再把香料用水清洗干净后装入料包备用 。【怎么卤猪脚才好吃 卤猪脚好吃的做法】
4、起锅倒入适量的清水，猪蹄凉水下锅焯水，猪蹄焯水约3分钟左右捞出来，用凉水冲洗干净猪蹄表面血末 。
5、起锅倒入适量的食用油，下入冰糖先用小火炒制冰糖融化，待冰糖炒制枣红色时，倒入适量的清水，然后再把猪蹄放入锅中，用大火煮开锅 。
6、往锅中倒入少许的料酒，然后再将切好的葱段，生姜，干辣椒，香料包一起放入锅中煮制 。开锅后再调入少许的生抽，老抽食用盐调味 。
7、开始先用大火煮20分钟，然后再改用小火卤煮40分钟，等到锅中汤汁还剩1/3时关火 。关火后不要着急把猪蹄捞出锅，让猪蹄在汤汁里再继续浸泡10分钟左右，这样能使猪蹄更加的入味 。
相关经验推荐
- 海鲜鸡肉怎么做汤 鸡肉海鲜汤的做法
- 乌龙茶减肥效果好吗 乌龙茶减肥效果怎么样
- 甘梅鸡翅怎么做 甘梅鸡翅怎么做最好吃
- 虾油面条怎么做 虾油面条的做法
- 培根扁豆怎么做 培根扁豆怎么做最好吃
- 怎么做开口笑酥 怎么做开口笑酥酥的
- 鲜烩三丝怎么做 鲜烩三丝怎么做才好吃
- 醋溜番瓜的做法 醋溜番瓜怎么做
- 2022宜昌市夷陵医院核酸结果怎么查 宜昌市夷陵医院核酸检测多久出结果
- 风吹腊肉怎么做 风吹腊肉的做法