1、据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品 ， 和现在的饺子形状基本类似 。到南北朝时 ， 馄饨“形如偃月 ， 天下通食” 。据推测 ， 那时的饺子煮熟以后 ， 不是捞出来单独吃 ， 而是和汤一起盛在碗里混着吃 ， 所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。
【除夕晚上吃饺子的来历 除夕夜吃饺子的来历】
2、这种吃法在我国的一些地区仍然流行 ， 如河南、陕西等地的人吃饺子 ， 要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料 。
3、大约到了唐代 ， 饺子已经变得和现在的饺子一模一样 ， 而且是捞出来放在盘子里单独吃 。
4、宋代称饺子为“角儿” ， 它是后世“饺子”一词的词源 。元朝称饺子为“扁食” 。清朝时 ， 出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓 。饺子名称的增多 ， 说明其流传的地域在不断扩大 。
5、民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好 ， 待到半夜子时吃 ， 这时正是农历正月初一的伊始 ， 吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时” ， 交与“饺”谐音 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
6、饺子成为春节不可缺少的节目食品 ， 究其原因：一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 ， 二是饺子有馅 ， 便于人们把各种吉祥的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年的祈望 。
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