面包是大家生活中都很喜欢吃的食物吧，有的时候买回来的面包有一股酒味，有的时候还是酸味，这是怎么回事呢？要怎么办？面包有酒味还能吃吗如果是酵母原因引起的面包有酸味是可以食用的 。为了让面包的口感更好，人们在制作面包的时候会加入酵母，酵母在我国是食品的一种，属于可食用添加物，如果是酵母引起的面包发酸大可不必担心，放心食用好了 。
面包有酒味是怎么回事酵母放太多 有酒味只能说明师傅在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量有点偏高，而没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味！对人体是没有害处的！
发酵时间过长 后一阶段酵母会进行无氧呼吸产生酒精 。中途轻压面团 。排出二氧化碳让空气进入 。烤完要放凉了再吃，二氧化碳和酒精都回挥发，酸味和酒味就没有了 。
面包不是太新鲜【面包吃起来有酒精味 面包有酒味还能吃吗】 有酒味的都是起码2天以上的面包了，天气太热，又把面包包装好，还肯定是面包还没有完全冷却就包装，憋气了，属于变质食品，不过吃了也不会有太大问题！
面包有酸味还能吃吗依据具体情况决定 。
如果是因为变质引起的酸味，不建议吃这种有酸味的面包；如果是制作过程中放入了大量的酵母引起的口感发酸，那还是可以食用的，并不会影响到面包的营养价值，只是口感酸酸的 。
面包的保质期是多久一般来说，面包的保质期是两到七天 。
保质期一般是一个时间段，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样 。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度 。
面包放在冰箱保存好吗不建议将面包放在冰箱保存，面包在室温下保存最佳 。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速 。所以，如果面包放进冰箱冷藏，一般面包的保质期都不会超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化 。
做面包要注意什么1，面粉一定是高筋的，吸水性较强，一般200克水就是420-450克的面粉为宜，不同的面粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一点就可以了 。面粉跟水的比例并不是绝对的，一定要灵活掌握，这面包的成败很大程度上取决于此 。
2，在不同的情况下，例如面粉的种类，牌子，或是气温，湿度等都会影响水的实际用量，加水或干粉都不要太急，因为两者被主面团吸收都要花点时间，所以应该多揉几下，再作决定，如果水加少了就多加些，加多了就再添些面粉 。
相关经验推荐
- 为什么刚出炉的面包不能吃 为什么刚出炉的面包不能吃脑筋急转弯
- 怪物猎人世界冰原有哪些新怪 怪物猎人世界冰原新增几个怪
- 希字组词有哪些组词和拼音 希字组词
- 怪物猎人世界冰原奖杯有哪些任务 怪物猎人世界冰原奖杯有哪些
- 怪物猎人世界冰原新内容有哪些 怪物猎人冰原 新世界
- 怪物猎人世界冰原据点位置 怪物猎人世界冰原dlc据点有什么
- 表示饥饿的四字词语有些什么 表示饥饿的四字词语解释
- 巴氏消毒水味道对人有害吗 消毒水味道对人有害吗
- 84消毒液怎么消毒房间 84消毒液怎么消毒房间配比
- 没有酒精手机怎么消毒 手机用酒精怎么消毒