1、面条(生)适量、牛肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽适量、豆瓣酱适量、香叶适量、油泼辣子适量、植物油适量 。
2、做法:牛肉去血水,姜拍破,葱切断,油8成热放葱姜蒜大料干辣椒煸香后再放豆瓣酱翻炒 。【川香肥牛怎么做 怎么做肥牛好吃】
3、再放入去血水的牛肉煸炒一会,加水,五香粉,香叶,桂皮炖制【时间2小时】 。
4、牛肉炖的差不多了,烧开水煮面条,面碗里放油辣椒,再盛牛肉汤;面条煮熟后捞在盛好牛肉汤的碗里,最后放炖好的牛肉块,撒上香菜,葱花即可 。
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