腐竹是用黄豆加工制成的一种豆制品，无论是用来凉拌吃还是烧汤，炒肉，味道都是很不错的，适量的食用对于我们的身体健康也有一些帮助，但是在购买腐竹的时候，我们一定要注意挑选优质的产品，下面就来看看怎样挑选优质的腐竹 。怎样挑选优质的腐竹观色泽 在挑选腐竹的时候，首先要观察腐竹的色泽，一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。
质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗 。
有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品 。
看外观 一般来说好的腐竹，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出 。
还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好，这样的腐竹是比较好的 。
闻气味 挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，腐竹是黄豆制成的，闻起来有豆香味 。
【挑选腐竹的技巧 怎样挑选优质的腐竹】 没有气味的腐竹质量稍差;如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了，这样的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的情况 。
腐竹是不是发物腐竹不是发物 。
因为腐竹的原材料呢是黄豆也是豆制品，所以不是发物 。发物是说明一些牛羊肉这种腥味食物，这种属于这种发物 。而腐竹不是的 。而且腐竹的营养物质比较高，比较丰富，符合身体所需的营养物质，可以选择多吃 。
腐竹怎么泡最快1.把腐竹掰成一段一段的小块，如果腐竹出现了转弯的部位，这时候就可以掰成小一点的块，这一部位是不容易进水的，所以更应该多泡水 。
2.放在凉水中，只需要浸泡三个小时就可以了，在浸泡的时候，腐竹容易出现浮起来的情况，会导致腐竹有吸水不均匀，这时候可以用一个干净的盘子压在上面，让腐竹小块全部都能够浸没到水面下 。
3.用凉水浸泡腐竹要浸泡四五个小时的时间，时间比较长，如果想要快点泡好烹饪，可以用温水浸泡腐竹，一般来说只需要等上一个小时的时间就可以吃了 。
泡好的腐竹还要焯水吗在腐竹泡开之后就不需要继续焯水了 。这时候腐竹的味道就已经很好了，而且腐竹在烹饪的时候还会继续加热软化，所以不能把腐竹焯水太熟软，还是要保留一定的硬度 。
相关经验推荐
- 腐竹是油炸食物吗怎么炒 腐竹是油炸食物吗
- 腐竹用热水泡还是冷水泡 凉拌腐竹用热水泡还是冷水泡
- 干腐竹要泡多久才能吃 干腐竹要泡多久怎么做好吃
- 腐竹泡多长时间可以吃 腐竹泡多长时间才可以吃
- 腐竹多长时间煮熟 腐竹煮多长时间会煮烂
- 腐竹是不是油炸食品 腐竹是油炸食品吗
- 腐竹排骨汤的做法窍门 腐竹排骨汤怎么做好吃
- 腐竹泡好了能直接吃吗 腐竹泡好了能直接吃吗怎么保存
- 腐竹和豆皮的区别哪个可以炸 腐竹和豆皮的区别
- 腐竹直接用开水煮行吗,腐竹怎么泡 腐竹直接用开水煮行吗