猪肉上面的红色和蓝色印章什么意思猪肉后上面的红色圆形的是品质检验印章 。蓝色的长方形的是动物卫生检疫验讫印章 。
我们看到的猪肉，在没有上市之前，会盖上三个印章，第一个就是动物检疫站盖的蓝色检疫章，第二个由屠宰企业盖的蓝紫色肉质检验章，另外一个就是红色等级的章了，在所有程序检验合格以后，会在猪肉上面同意印上印章 。
看到其他类型的印章，比如说猪肉上加盖的是三角形的，这种属于高温章，说明这类猪肉必须经过高温处理后才能上市，正常情况是不会直接销售给消费者的 。
X形状的印章，说明这种猪肉有问题是不能流通市场和食用的，长方形的印章是是“食用油章”，这种猪肉其实就是炼油的时候用的，另外一种就是椭圆形的印章，这种是提炼工业油的，如果碰到这种印章的猪肉千万不要买 。
【猪肉上面的红色和蓝色印章什么意思-猪肉上面的印章颜色各不同代表什么意思】
猪肉上面的印章能食用吗猪肉上的印章是能吃的，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害2113 。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害 。
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猪肉上面的印章怎么去掉1、直接清洗：买肉的时候若是买的生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除 。
2、双氧水氧化：氧化性的物质能清除色素，平常可在医院购买小瓶装的双氧水，在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水，大约20分钟之后印章即可漂白至无色 。
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