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主料：小麦面粉1000克调料：酵母5克 ， 猪油（炼制）500克，白砂糖750克 ， 我来为大家讲解一下关于水晶包的做法?跟着鞍知识小编一起来看一看吧!
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水晶包的做法
主料：小麦面粉1000克
调料：酵母5克，猪油（炼制）500克，白砂糖750克
做法
（1）将板油剥去外层薄膜，切成豆子丁，与白糖一起拌透 ， 紧压在干燥的盛器中(不要碰到水，否则会溶化)腌渍2至3天，待糖渗入板油丁内，才能使用 。
（2）将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中 ， 再加温水500克 ， 拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面 。
【水晶包怎么做 水晶包的做法】（3）将酵面搓成条，摘成12克左右一只的坯子，逐个揿扁，扦成直径约7厘米左右的圆皮，每张皮上放馅心15克，用手沿边折叠收拢，中间留个小口，上笼蒸8-10分钟即可 。
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