黄米是黍子去了壳的子实，颜色淡黄，比小米稍大，煮熟后有黏性 。黄米是重要的粮食作物之一 ， 子实可以做年糕、酿酒等 。营养成分：黄米主要含碳水化合物，还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等 。它的蛋白质含量为11.7％ ， 脂肪3.3％，糖类64.2％，还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素 。
保健功效：性平，味甘 。可健脾胃，有消食止泻、益肺益气的功效 。黄米具有安眠功效 ， 主治阳盛阴虚，夜不得眠症 。黄米可滋补强体，可补中益气 ， 肺病患者宜食 。黄米有乌发的功效 。黄米可以补肝肾，疗疮解毒 。
因为小米性质是碱性的 ， 所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮 。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物 。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低 。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于10%—20%之间，平均为10%—12% 。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 。
文章插图
【白小米的功效与作用有哪些？白小米和黄小米有什么区别？】 白小米粥具有这么多的营养，平时可以在家适当的做做小米粥，白小米和黄小米也有一些区别 ， 在颜色、营养功效上有一些差异，不过黄小米的营养也是很不错的，黄小米煮粥吃，味道也很不错，而且还可以在粥中加入其他的食材 ， 丰富粥的味道营养！
相关经验推荐
- 什么是蛋白质
- 白帽子怎么洗
- 微信运动如何接入小米运动数据
- 43岁张柏芝录制节目状态极佳，白衣造型惊艳，反复叮嘱粉丝不要淋雨超暖心
- 小米手机的出厂设置在哪里
- 染什么颜色皮肤显白 染什么颜色皮肤显白女生
- 练了等于白练 注意几个糟糕的锻炼习惯
- 植物上有白色的棉絮怎么治 植物叶子上长白色粉末怎么办
- 美容偏方是否可靠？白醋洗脸去油光吗？
- 白果的功效有哪些？吃白果有哪些好处？