1、冰箱冷藏蛋 。冷藏时应是蛋尖的部分朝下 , 尖端部分与空气交换减少 , 受空气细菌感染变质的机会就减少 , 保存效果更佳 。
【蛋制品的贮存方法 怎么储存蛋制品】2、盐水存放 , 将蛋放入水盆中 , 再往水盆中放入些许盐 , 搅拌均匀 , 后放入蛋 。这样做的原理是蛋壳和空气隔离 , 在含有盐的水中几乎不含细菌 , 从而使蛋不易被细菌感染 , 保存保鲜更久 , 将蛋埋入盐中亦可 。
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