3.闻
在常温下直接嗅闻其气味 。优质豆腐具有豆腐特有的香味 。次质豆腐香气平淡 。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味 。
4.品
优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香 。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡 。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味 。
文章插图
【豆腐怎么吃最营养？搭配这些食物营养竟翻倍】 相信大家了解了适合与豆腐搭配的食物后，就有了不少的想法，这样搭配食用，不仅可以提升营养 ， 而且经过适当的烹饪之后，味道也更为可口，但是吃豆腐的禁忌也不能无视 ， 豆腐只可适当食用，不可长期大量食用，否则也会对健康带来不利的影响 。
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