茴香饺子怎么制作?吃茴香的好处有哪些?


茴香饺子怎么制作?吃茴香的好处有哪些?

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饺子是很多人都非常喜欢吃的一种美食,在冬至的时候吃饺子是有好的征兆的,而且现在茴香饺子的馅越来越多 , 大家可以根据自己的喜好来选择饺子馅 , 应该有人吃过茴香饺子,茴香是一种调料,其实也是一种菜,味道比较特殊,营养价值可是很高的 。

茴香饺子怎么制作?吃茴香的好处有哪些?

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1、补肾升阳驱寒邪
茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气 。阳虚的人 , 也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳 。茴香不仅能调虚寒,也能调实寒 。外感寒邪的时候 , 吃茴香可以发散风寒 。
2、抗衰老
【茴香饺子怎么制作?吃茴香的好处有哪些?】 茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致 。
3、茴香是胃病克星
茴香也入胃经,能暖胃、开胃、养胃 , 调理各种胃寒型胃病 。胃寒胃痛的人吃茴香,能暖胃止痛;食欲不振的人,吃茴香能开胃;消化不良的人 , 吃茴香能帮助消化;情绪抑郁的人,吃茴香能振奋精神 。
4、防止骨质疏松
一项研究成果表明:食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生 。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应 。
知道了茴香那么好,我们来学学怎么包茴香饺子吧~
5、茴香包饺子的做法
食材:茴香苗750g、面粉800g、猪肉馅600g、油30g、生姜一大块、花椒1小茶匙、酱油20g、精盐1.5茶匙 。
1、茴香苗择洗干净,晾干水分 。面粉和成柔软适度的面团饧着备用 。
2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜 。
3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中,边浇入边搅拌肉馅 。
4、因为用茴香苗做馅,肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度,用筷子挑起肉馅,肉馅能流动的程度最好,不然饺子馅太干,没有多汁的口感 。
5、把茴香苗切碎放入肉馅中,调入熟油、精盐、酱油拌匀入味 。
6、面团饧到柔软油润后再次揉匀 。把面团揪成小剂子,擀成饺子皮包入调好的饺子馅,捏成饺子 。
7、包好的饺子下到开水锅里 。
8、中间分多次点入凉水 。
9、盖锅煮馅开锅煮皮,待饺子白胖、鼓胀后,即可捞出大快朵颐了,来点老陈醋调蒜泥就饺子 。哦,别忘了,再来一碗饺子汤……
6、小茴香的功效作用
1.促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气 , 从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外 , 小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收 。
2.杀菌
小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用 。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用 。所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香,从而预防多种感染性腹泻 。
3.调理月经
将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服,是民间一些妇女用来调理月经的小方剂 。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克,枳壳12克,用水煎服 。每天早晚各饮用一次 。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用,适用于痛经闭经等症状 。

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