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八珍都是什么？八珍都是：
1、八珍包括上八珍、中八珍、下八珍这几种 。上八珍有猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆 。
2、中八珍有鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝 。下八珍有川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸 。
3、海鲜八珍指的是燕窝、海参、鱼翅、鱼复、淡菜、海蝈、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄
爆炒海八珍做法？1、食材用料：虾1斤，蟹11个，花甲1斤，姜1块，蒜1头，葱适量 ， 火锅底料半包，海鲜酱1大勺，盐1小勺，生抽适量，料酒适量，糖少许，干辣椒适量 。
2、螃蟹刷净去肚脐盖 ， 去心、腮，剁成两半 。
3、虾去虾线 ， 中间剪成两半 。
4、花甲热水煮开盖，洗净 。
5、姜切丝、蒜切块、葱切段、红辣椒切段 。
6、底料取半包备用 。
7、热油炸香姜蒜葱 ， 放入辣椒干 ， 转小火，放火锅底料，放酱油，放海鲜酱 。放入蟹翻炒几下，放虾，放花甲翻炒均匀，放盐 。
【海产八珍之首 海产八珍】8、放白糖、料酒一直翻炒到完全红色 。
9、盖上锅盖焖两分钟就可以了 。
海产八珍袁枚海蝈是什么？指：燕窝、海参、鱼翅、鱼复（音复，贝类鲍鱼）、淡菜、海蝈（海蜒）、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄
山东海鲜三宝是什么？海鲜三宝指的是鲍鱼、海参和深海鱼，这三种海鲜由于独特的生活环境与生产速度 ， 导致这三种海鲜的产量较低，俗话讲越难得到的就越有价值 。
1.鲍鱼
鲍鱼被称为“海味之冠”，自古以来就是海产“八珍”之一，也有“一口一黄金”的高度评价 。
2.海参
海参是珍贵的海产品 。
3.深海鱼
一般深海鱼生活在海拔600~2700公尺(2000~9000尺)以下 。由于长期生活在深海拔地区，独特的环境让深海鱼有着丰富的蛋白质与其它营养物质.
清炒海八珍做法？清炒海八珍的做法如下:
材料
章鱼半只，蒜2瓣，芹菜数支，红辣椒2支，料酒2.5匙 ， 海鲜酱油2匙，香油1.5匙，橄榄油一点点
做法
1、章鱼去嘴去内脏，取半只 ， 切块备用 。
2、蒜2瓣做成蒜蓉；红辣椒2支斜切片 。
3、芹菜数支去叶去老茎切段 。
4、不粘锅中火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香 。
5、加入步骤（1）和料酒2.5匙翻炒 ， 至章鱼8成熟加入步骤（3）和海鲜酱油2匙翻炒数下 。
6、至料都熟了，加入香油1.5匙翻炒均匀装盤 。
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