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每到冬季的时候，相信喜欢吃白萝卜的朋友们是非常多的，因为在冬季吃白萝卜对身体有很多的好处，而且白萝卜还是素有“小人参”的美称 ， 不仅味道非常的鲜美，也是物美价廉的食材之一 ， 况且白萝卜也是适合煲汤的食材之一，所以在冬季多吃白萝卜最适合不过了 。
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一、白萝卜的功效
中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经 。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、消渴、痢疾、偏头痛等 。
1、增强免疫力
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，对预防癌，抗癌有重要意义 。
2、促消化，保护肠胃
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪 ， 促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多 。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒 。保护肠胃，促进胃肠液分泌的作用 ， 能让肠胃达到良好的状况 。
4、降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。老年人就很适合对吃一些萝卜类的蔬菜！
5、嫩肤抗衰
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，维生素c能防止皮肤的老化 ， 阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩 。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等 。
二、白萝卜的食用禁忌
1、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃 。
2、萝卜消气，指胃肠消化不良所产生的胀气 。现代营养学研究证实，萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能 。人参所补的是人体中的元气，元气则是人体生理活动的基本功能，实际上凡服人参，若加上少量萝卜或籽，吸收会更好 。
3、萝卜可生食 ， 炒食 ， 做药膳，煮食 ， 或煎汤、捣汁饮，或外敷患处 。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀 。
4、萝卜种类繁多 ， 生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜 。萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收 。
5、白萝卜宜生食 ， 但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释 。
三、白萝卜煲汤食物搭配
1、白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富 。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效 。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1）水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净 ， 切丝 。
2）锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3）大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂 ， 加盐、味精调味，撒上香菜段即可 。
2、白萝卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 ， 还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补 。
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