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夏季的时候天气比较燥热，容易引起上火的症状，在夏季上火很难受，而且不容易好，可以吃一些食物降火，夏季可以喝一些汤，喝汤能够补充人体的水分和多种营养物质，那么如何做夏季去火汤？夏季去火喝什么汤好？下面为大家介绍 。
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1、如何做夏季去火汤
(1)冬瓜鲩鱼汤
用料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉 。
制法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗净 。将冬瓜去皮、瓤 ， 切成块 。炒锅加油烧热，放鱼稍煎 。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味 ， 加精盐、葱、鸡粉调味即可食用 。
功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热 。用于减肥、润肤健肤 。又用于肝阳上亢之头痛及虚劳浮肿等病症 。
(2)芥菜牛肉汤
用料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量 。
制法：生姜去皮 ， 拍碎;牛肉洗净，切片;芥菜洗净，切段 。把用料放入滚水锅内 ， 武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用 。
功用：补脾益气 ， 化痰止咳 ， 解表散寒，用于感冒风寒、微恶风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰 。芥菜性味辛、温，功能散寒解表，利气祛痰;牛肉性味甘、平，功能补脾胃、益气血、强筋骨;生姜性味辛、温，功能发表、散寒 。
(3)鲜莲蘑菇鸭羹
用料：鸭肉半斤，鲜莲子三两，火腿一两 ， 丝瓜二两，鲜蘑菇三两，蛋清一只;味精、精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段 。
制法：将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀，下沸水锅略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下捞起 ， 放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸三十分钟取出 。莲子下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯 。将丝瓜外皮刮去洗净，清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜 ， 稍烧盛起装碗即成 。
功用：口感鲜甜美味，是夏令适时佳肴 。
(4)丝瓜豆腐鱼头汤
用料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片 。
制法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗 。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜 ， 再用文火煲十五分钟，调味食用 。
功用：清热泻火，养阴生津 ， 凉血解毒，洁肤除班斑，通经络 ， 化痰 。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞 。
2、夏季饮食注意事项
1、睡前不吃油腻食物，不吃得太饱
【如何做夏季去火汤？夏季去火喝什么汤好？】 睡前不吃油腻食物，不吃得太饱 。油腻食物会增加血黏稠度 ， 加重冠状动脉病变，加重胃消化负担 。油腻的状况最终都会表现在肌肤上 。
2、午餐后不宜立即躺下午睡
午餐后不宜立即躺下午睡 。午餐后大量的血液流向胃，血压下降，大脑供氧及营养明显下降，易引起大脑供血不足 。一般应食后休息十几分钟再午睡 。
3、坐位及伏案睡觉会产生大脑缺氧的症状
需注重的是 ， 坐位及伏案睡觉会减少头部供血，使人醒后出现头昏、眼花、乏力等一系列大脑缺血缺氧的症状 。有的人用手当枕头，伏在桌上午休 ， 这样会使眼球受压，久而久之易诱发眼疾 。另外，伏卧桌上会压迫胸部 ， 影响呼吸，也影响血液循环和神经传导，使双臂、双手发麻、刺痛 。
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