(9)松茸
身为一种珍稀名贵的食用菌类，松茸“菌中之王”的名号如今已经被人们熟知了，相传1945年广岛遭原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前在全世界也都不能人工培植 。松茸里含有大量的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，对人的肠胃特别好 。同时 ， 它还有着鲜嫩的口感、清甜芳香的味道，实在是难得的珍品 。
(10)莲子
莲子性平味甘，有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的功效，如果你的身体里还有着秋日留下的燥火，那么用它来熬入冬的粥是不错的选择 。
2、冬季干咳怎么办
1、木耳鸡丁
嫩鸡肉350克，水发木耳200克 ， 青椒1个，精盐5克，湿淀粉30克，味精、白糖各适量，蛋清2个，葱段10克，清汤100毫升，香油5毫升，植物油500毫升 。将鸡肉切成小?。湃胍训骱玫牡扒逯? ，并加酱油与淀粉拌好 。将木耳、青椒切成丝 。锅内加油烧至七成热，放入鸡丁，炸至熟后捞出 ， 控净油 。用净锅爆炒葱、姜、青椒，随即加入鸡丁、木耳，并将调料倒入，翻炒几下即可 。每周l～2次，佐餐 。
【冬季煲汤用什么最好？冬季最好的10大进补汤料推荐】 作用：益气养血，润肺止咳 。主治干咳，以气血不足为主证者，症见干咳无力，面色不华，头晕眼花，四肢无力，声音低怯，舌淡，脉弱等 。
2、川贝梨
上等川贝5克，梨1个 。梨切成一盖 ， 掏去梨核，加入川贝，盖上盖 。隔水蒸熟，或用小炭火烤熟 。食梨与川贝末，每日1～2个 。
作用：养阴润肺，止咳 。主治阴虚干咳、咽喉肿痛、鼻衄、口舌干燥、头痛、胸痛者 。
3、黄精玉竹炖猪肘
猪肘800克，黄精、玉竹各12克，冰糖120克，大枣20枚，精盐、料酒、葱、姜各适量 。将黄精、玉竹切成片，装入纱布袋扎口 。猪肘洗净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净 。葱切成段 ， 姜切成片 。冰糖60克在炒锅内炒成深黄色糖汁 。将以上药物和食物同入沙锅中，加入清水、调料，置旺火上烧沸，撇去浮沫 。将冰糖汁及大枣加入锅内 ， 小火炖2小时，待肘子熟烂时，取出纱布袋即可 。每周l～2次，佐餐食用 。
作用：益气养阴 ， 润肺止咳 。适用于气阴两虚干咳，咳嗽无力，腰腿酸软，头晕眼花，纳差不香，夜眠欠佳，脉细无力 。
4、银耳白肺汤
银耳30克，猪肺1副，清汤1500毫升，葱段、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉各少许 。银耳水发 ， 洗净，用开水泡片刻 。猪肺以清水冲尽肺叶中的血液，放入沸水中稍焯捞出，入沙锅内倒入清水，放入葱、姜、料酒，用旺火烧开后改用小火煮烂 。将猪肺捞入凉水内，剔气管筋络，去老皮，揪成蚕豆瓣大小的块，放入碗中用凉水泡好 。把肺块和银耳捞入大汤碗内，加入清汤，上屉蒸透取出 。烧开余下的汤，加料酒、精盐、胡椒粉，汤沸后盛入碗内即成 。每周1～2次 ， 佐餐用 。
作用：养阴润肺，主治阴虚干咳、盗汗、面红目赤、午后潮热、舌干无苔、脉细数者 。
5、三仁粥
选上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克 。先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可 。
白果性味甘苦 ， 敛肺气、定喘咳，还可止遗尿;甜杏仁润肺止咳;胡桃仁补肾固精、温肺定喘;粳米养胃调中 。
6、百合冬花饮
百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖适量 。将二药同放砂锅中，加水浸泡半小时后，先大火后小火煎煮两次，每次20分钟 。两汁合并后加入冰糖，饮水食百合 。适合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略见有痰者，对支气管炎、哮喘可作辅助治疗 。
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