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名家厨房钱江晚报?小时新闻采访人员 黄葆青
浙江是“绿水青山就是金山银山”理论的发源地，生态优势一流，三改一拆五水共治之后，不仅成了全国的样板，更充满了诗情画意，可谓诗画浙江！
百县千碗可以说是诗画浙江的一张特色美食文化名片，也有众多的风物特产，在众多的美食当中，能够与国际接轨的，必然是鱼子酱了 。
鱼子酱是一种品质上乘 ， 口味独特的珍稀美食，和鹅肝、松露并称西餐桌上三大顶级食材 。鱼子酱产量稀少、储藏苛刻、味道独特、营养丰富，一直是深受美食家门追捧的食材 。
但是，很多吃货们都不知道的是，鱼子酱已经不再被国外厂商垄断，主要源产地已经悄悄转移到了中国，而且就在我们杭州 。
【名家厨房】得天独厚的生态环境优势造就了特别的食材，这家名叫卡露伽的公司在被称作“天下第一秀水”的千岛湖产出了享誉世界的高品质鱼子酱，还获得了中国第一个有机鱼子酱认证 。
最近，卡露伽公司携手名家厨房共同演绎了一场充满浓郁乡土人情的有机鱼子酱臻飨盛宴 。名家厨房是杭州名人名家集团旗下，旨在重塑发展浙菜文化，打造以精致感和体验感著称的高端浙菜宴请品牌 。一大批美食大咖齐聚一堂，共同体验了一场令人难忘的美食之旅 。
卡露伽鱼子酱 ， 起源于1998年，一方面致力于鲟鱼的研究与保护；另一方面，致力于令喜欢鱼子酱的食客能够继续品尝珍味 。让国人自豪的是，这些产自千岛湖的鱼子酱并不以低价取胜，相同品种不但超过国外产品的品质，价格也高出10%左右 。
如今 ， 卡露伽已成为站在塔尖的国际头部专业鱼子酱品牌，占有全球35%市场份额 。并且凭借卓越的品质，先后演绎德国汉莎航空盲测 ， 以实力冲刺全球第一的口碑，成为汉莎头等舱供应商；供应奥斯卡晚宴；成为23家巴黎和5家纽约米其林三星餐厅的标配；亮相杭州G20峰会晚宴 。
卡露伽一直在追求极致美食艺术的道路上奔跑，2020年 ， 获得中国第一家有机鱼子酱认证 。在钱塘江源头国家一级水源的生长环境中，依靠有机大豆、有机小麦、深海白鱼粉等天然有机营养物质，通过纯手工、纯天然的获取方式 ， 最终缔造了让无数大厨追捧的有机鱼子酱 。卡露伽有机鱼子酱 ， 不仅仅带来高层次味蕾的愉悦，更体现了现代人健康、轻奢、精致的生活态度 。
在充满禹杭风情的名家厨房，凭借独特的浙菜韵味 ， 吸引了无数美食爱好者来此品鉴 。卡露伽鱼子酱作为其中的一味食材，亦是当家大厨的首选，潜心积淀中 ， 为每一位宾客打造别具风情的味蕾超级享受 。
最近，在名家厨房开业之际，卡露伽有机鱼子酱美食艺术鉴赏盛宴也共同启幕 。卡露伽联合创始人夏永涛先生 ， 杭州名人名家集团总经理罗俊先生，杭州名家厨房主理人沈学刚先生，杭州紫萱度假村总经理俞斌先生 ， 美食纪录片《舌尖上的中国》和《风味人间》顾问陈立教授，著名美食评论家董克平先生以及众位餐饮界翘楚，共同开启了一场精致格调的有机鱼子酱奢享盛宴 。
晚宴菜单由孔兴先生领衔的名家厨房厨师团队精心打造 ， 食材经严格筛选、菜品经反复推敲设计、融入优秀的烹调技艺，通过与有机鱼子酱的高度融合 ， 创造出颇具丰富饱满的味蕾体验，令每一位品鉴者不仅享受到味蕾的欢愉 ， 亦感受到美食背后的文化魅力 。
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