蔓荆子为马鞭草科植物单叶蔓荆或蔓荆的干燥成熟果实 。主产于山东、江西、浙江、福建等省 。它有什么营养价值呢？营养成分蔓荆子含挥发油 ， 主要成分为莰烯和蒎烯 ， 并含有微量生物碱和维生素A；尚含牡荆子黄酮 ， 即紫花牡荆素 。
解热降温蔓荆子和单叶蔓荆子水提液灌服对大鼠发热有显著的抑制效果 ， 有解热降温作用 。对大鼠炎症性肿胀和毛细血管通透性有显著的抑制作用 。其有效成分为紫花牡荆素和3一甲氧基-4-肉桂醛 。
镇痛镇静蔓荆子水煎剂有明显的镇痛作用 。腹腔注射能显著提高小鼠的痛阈 。生品的作用强于炒制品 ， 醇提物强于水提物 。水提液有明显的镇静作用 ， 单叶蔓荆子强于蔓荆子 。
降血压蔓荆子醇浸液可显著降低麻醉猫的血压 。对实验性外周和内脏的微循环障碍有较好的改善效果 ， 可显著提高兔眼球结膜的微循环的血流速度 。
祛痰、平喘蔓荆子水煎液可显著舒张豚鼠离体气管平滑肌 ， 有祛痰、平喘效果 。
【蔓荆子的营养价值】
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