半干海参怎么泡发最好处理方法半干海参怎么泡发最好 _生活百科

1、泡海参把半干海参浸泡半小时,清洗干净。
【半干海参怎么泡发最好处理方法半干海参怎么泡发最好】2、去沙嘴,断内筋沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。
3、煮海参。将海参放入无油的锅中,加入完全没过海参的纯净水,盖上锅盖,用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火,焖30分钟。
4、再用小火继续煮制30分钟后关火,焖25分钟。
5、捞出海参逐根检查,用手掐海参内壁最厚的地方,将容易掐透的挑拣出来,肉质硬的需要按此方法继续煮制(时间视海参肉厚做调整),直到每根海参都掐透为止。