1、腊八蒜的腌绿的办法：准备大蒜 ， 香醋 ， 大蒜薄皮 ， 挑掉坏蒜不用 。准备玻璃瓶 ， 用热水烫洗干净 ， 晒干水分 ， 大蒜放入瓶中 。倒入香醋 。香醋莫过大蒜才行 。拧紧瓶盖 ， 放入冰箱冷藏15天 ， 就变色即可食用 。儿子胖胖的小手把玩瓶子 ， 瓶口一定要拧紧 ， 以防漏气 。
2、烹饪小贴士：大蒜和瓶子都要保证无水无油 ， 瓶盖一定要拧紧 ， 以防出现漏气 。放入冰箱冷藏半个月 ， 等到变色就可以吃了 。
【腊八蒜怎么腌制才能绿 烹饪小贴士】3、泡腊八蒜是一道中国的传统小吃 ， 是腊八节的节日食俗 。其做法极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子中 ， 倒上醋 ， 然后放到一个冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就会变绿 ， 最后则会通体碧绿 ， 如同翡翠碧玉 。腊八蒜具有解腻祛腥、助消化的功效 。其抗氧化活性优于人参 ， 常食能够延缓衰老 。如果经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用 ， 还可有效地防治铅中毒 。
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