一到黄桃上市的季节很多人就喜欢自己在家做黄桃罐头 ， 那做黄桃罐头的时候有哪些禁忌呢？做黄桃罐头的时候是选择软一点的黄桃好还是硬一点的好呢？让我们一起来看看吧 。做黄桃罐头的禁忌忌使用铁锅熬 在熬煮黄桃罐头的时候注意一定不要使用铁锅 ， 因为黄桃中含有丰富的果酸成分 ， 如果用铁锅熬的话 ， 果酸与铁离子接触就会发生反应 ， 从而会生成对人体有害的成分 ， 且还会使得熬出来的黄桃罐头颜色偏黑偏暗 。建议一般使用不锈钢锅或者是砂锅来熬 。
忌使用塑料罐装 熬好的黄桃罐头尽量要使用玻璃罐装 ， 而不要使用塑料罐 。因为为了减少瓶内的细菌 ， 黄桃罐头熬好之后都是趁热装瓶 ， 如果使用塑料罐的话 ， 塑料遇到高温就很容易产生有害的成分 。因此最好使用玻璃罐 ， 且使用前一定要将玻璃罐消毒 。
黄桃罐头用软桃还是硬桃软硬适中的最好 。
如果要做黄桃黄桃的话 ， 最好是挑选那种软硬适中的黄桃 。如果是太硬的话说明黄桃的成熟度不够 ， 这样熬出来的黄桃罐头口感会不好 。但也不能选择太软的 ， 如果用太软的黄桃的话 ， 在熬制的时候黄桃肉就很容易煮烂 ， 从而影响口感 。而软硬适中的口感最适宜 。
黄桃罐头要去皮吗要 。
在做黄桃罐头的时候是要将黄桃的皮去掉的 ， 如果不去掉的话 ， 黄桃皮在熬制的过程中就会变皱 ， 这样就会影响黄桃罐头的口感 。
另外黄桃外皮上含有许多的绒毛 ， 不将其去掉的话 ， 食用时就容易会对咽喉部位产生刺激 ， 从而引起咽喉部不适 。
黄桃罐头能保存多久1-2个月左右 。
【做黄桃罐头的方法 做黄桃罐头的禁忌】 黄桃罐头由于使用的都是新鲜的黄桃 ， 且一般都没有添加防腐剂 ， 所以其保质期就有限 。像做好的黄桃罐头的话 ， 建议将其密封放好 ， 然后放入冰箱中冷藏保存 ， 保存得到的话一般能放1-2个月左右 。且注意每次使用之前都要用干净的勺子来挖取黄桃罐头 ， 以免对其造成污染 。
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