粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等以及各种干豆类 。
1、玉米:一年生高大草本 。秆直立 , 通常不分枝 , 高1-4米 , 基部各节具气生支柱根 。叶鞘具横脉;叶舌膜质 , 长约2毫米;叶片扁平宽大 , 线状披针形 , 基部圆形呈耳状 , 无毛或具疵柔毛 , 中脉粗壮 , 边缘微粗糙 。
2、紫米:颗粒均匀 , 颜色紫黑 , 食味香甜 , 甜而不腻 。紫米是水稻中的一种 , 因碾出的米粒细长呈紫色 , 故名 。
3、高粱:是禾本科一年生草本植物 。秆较粗壮 , 直立 , 基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质 , 先端圆 , 边缘有纤毛 。
4、燕麦:是禾本科、燕麦属一年生草本植物 。须根较坚韧 。秆直立 , 光滑无毛 , 高可达120厘米 , 具节 。
【哪些是粗粮食物 哪些是粗粮】5、荞麦:荞麦属 , 成熟期75天 , 北方可两季 , 一年生草本植物 。茎直立 , 高30-90厘米 , 上部分枝 , 绿色或红色 , 具纵棱 , 无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起 。叶三角形或卵状三角形 , 长2.5-7厘米 , 宽2-5厘米 , 顶端渐尖 , 基部心形 , 两面沿叶脉具乳头状突起 。
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