但法国鱼子酱主席却不屑一顾 ， 样品连一克都没卖出去 。
这其实不能怪法国人，千百年来鱼子酱都是欧洲黑海周边国家的专属产物，强如美国人都分不到一杯羹，更不可能相信中国人 。
失败回国后，王斌没有气馁，痛定思痛，从俄罗斯、伊朗等国重金聘请鱼子酱制作大师，对口味和品控进行了全方位升级 ， 在央视的一段采访中，王斌说出了自己的看法：质量是一，剩下的都是零，前面的一没有了，后面你做再多都是零 。
第二次转机发生在2011年，德国汉莎航空原先的鱼子酱供应公司出现断供，汉莎航空在全球招标，王斌果断参加 。
汉莎航空采取盲测的方法，让专业人士在不知道品牌的情况下品尝鱼子酱，选出最优产品，当时和鲟龙科技一起竞争的有：俄罗斯品牌黑珍珠皇冠 ， 意大利品牌鱼子酱之家；以及法国瑞士等老牌供应商 。
经过两轮盲测，中国鲟龙科技竟然拿到两次第一名，货真价实的产品终于打动了顽固又严谨的德国佬，汉莎最终同意来自中国的供应商，成为唯一官方指定鱼子酱供应商 。
一下子，国产鱼子酱获得了国际市场的青睐 。
为进一步树立品牌，鲟龙科技在营销上也做了新的变革 。
过去世界各国鱼子酱公司会在包装上标明鲟鱼种类，但鲟鱼科技认为：客户并不在意这些，只对产品本身的大小，颜色，口感感兴趣 。
他们效仿茅台，首创在包装上打上鲟鱼年份，无形中宣传了鲟龙科技的科研硬实力 。
2016年，杭州G20峰会上 ， 鲟龙科技产“卡露伽”鱼子酱作为特级餐点供应给外国领导人，2017年，法国27家米其林餐厅，22家选用中国的鱼子酱 。
2018年美国发动贸易战，鲟龙科技副总裁韩磊说：在加了40％的关税后，对美出口量不降反增 。
对了，中国的鱼子酱产业令人眼红，日本人也想来分一杯羹 。
去年4月共同社大肆报道了一则消息：日本爱知县丰根村终于在国内首次实现鱼子酱大规模量产，然而周期却令人大跌眼镜：从养殖到产籽，足足用了十年时间，是我国鱼子酱生产周期的一倍有余，全球市场竞争力聊胜于无 。
截至2022年，“卡露伽”鱼子酱已拿下80％的国内和35％的国外市场份额 ， 而价格只有最高点的五分之一，国产鱼子酱终于逆袭成功 。
04.事实上，中国鱼子酱产业的发展还带动很多产业齐头并进 。光浙江衢州高端鱼类养殖产业 ， 产值就超过3亿人民币，带动周边数万人的就业 。
当鱼子酱价格下跌 ， 越来越多的人拿它做起了配菜，如北京晟永兴 ， 用鱼子酱就着烤鸭吃，杭州一些餐厅 ， 把鱼子酱裹在蟹肉里做成新菜，无一不体现出中国人“吃”的智慧 。
从80年代开始立项，到2011年全面铺开 ， 三十年来中国水产人成功打破外国垄断，将原本只属于皇家贵族的高端享受，送入寻常百姓家 。
民以食为天，中国鱼子酱产业已经成为了一张国家名片，随着中国繁荣开放的步伐 ， 在世界舞台越走越远 。
作者：金陵风语
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