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油糕不起泡的原因？不起泡肯定是因为泡打粉放的比例不对，按照面粉的多少决定泡打粉的用量，一般情况下，500克面粉20克泡打粉的话，发出来的泡泡才会均匀并且丰富！
热水烫好面，把面团和好之后涂抹上食用油 。然后盖上保鲜膜，放在温热的地方进行洗发，有油可以增加润滑作用，表面光滑才容易分层，放在油锅里面清清煎炸，就会鼓起大泡来 ， 而且还不留糖，就像小胖子，咬一口满嘴留香 。
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三原泡泡油糕的做法和配方三原泡泡油糕做法和配方如下
糯米粉250克 ， 白糖40克，紫薯100克，酵母3克，纯牛奶200毫升，鸡蛋1个，面包糠适量
1、碗里倒入250克糯米粉，40克白糖，白糖的量可以根据自己口味来，3克酵母，用200毫升纯牛奶和面 ， 或者用等量的清水代替 。
2油温微热下锅，全程用小火慢炸，尽量多炸一会，这样放凉后也不会塌陷，大约需要炸8-10分钟 。
泡泡炸糕的做法？材料面粉150克 ， 沸开水180克，
辅料：红糖，白糖 ， 油面粉少许
做法1.面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.
2.面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.
3.准备红糖，白糖适量.将面团分成若干个小剂子.
4.取一个小剂子 ， 两手捏薄，包入红糖(或白糖) ， 在糖上撒少许面粉，包成圆形，轻轻拍扁.
5.锅中倒入足量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面坯，炸至两面金黄
6.捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油份.
泡泡油糕怎样起泡？面粉100g ， 酵母3g，泡打粉3g.酸奶50g
做法：取一个干净盆中放入面粉酵母水 ， 泡打粉水搅拌均匀 ， 盖上盖醒发至2倍大，倒入酸奶加入温水搅拌均匀盖上盖醒发（二次发酵），倒入面垫上揉成光滑面团切成相等重量剂子 ， 取一个剂子放到盆中加入温水搅拌均匀至黏稠状，锅起热放入油油温升高用勺子舀入锅中，炸至起泡捞出即可
秦镇泡泡油糕做法？用料美玫粉250克猪油60克开水1勺半另外准备猪油50克（用不完）冷水适量
泡泡油糕的做法步骤
步骤1
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烧开水
步骤2
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称面粉
步骤3
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称油
步骤4
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开水
步骤5
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下大油加热过程
步骤6
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加开水1勺半
步骤7
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加开水（主要安全）一定要快速搅拌防止爆水
步骤8
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下面粉
步骤9
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烫匀
步骤10
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炒熟
步骤11
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边搓边加配方中油再加水适量
步骤12
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光滑的圆球更好起泡
步骤13
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温度仪测温
步骤14
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做成上大下小的生胚
步骤15
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炸制温度180度左右
步骤16
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添加紫薯粉
步骤17
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【泡泡油糕？泡泡油糕图片】添加果蔬粉
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