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泡打粉对人体有害吗？泡打粉对人体有害吗？
适当摄入符合食品添加剂标准的泡打粉一般不会对人体造成损害 。
泡打粉是一种膨松剂，属于食品添加剂，其主要成分是苏打粉，用于粮食制品的快速发酵 。在接触水之后，泡打粉溶解，其中的酸性物质和碱性物质发生反应，从而释放二氧化碳 ， 让面团等膨胀、松软 。部分泡打粉中还有铝，过量摄入可能会增加阿尔茨海默病、骨质疏松症等疾病的发病风险 。因此，如果食物中泡打粉的质量和数量符合食品添加剂标准，适量食用大多不会对身体造成损害；但如果长期大量食用，则可能会危害健康 。
本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核
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泡打粉如何使用？用法：先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按3-5%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌 ， 给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点 。
泡打粉的功效与作用是什么？泡打粉的功效与作用是什么？
泡打粉的作用是缩短发酵时间、使面食变得蓬松，作为快速发酵剂用于食品制作 。
泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉 ， 常被用于蛋糕、发糕、包子、馒头、面包等制作过程 。
一方面泡打粉能让面团变得蓬松，因为它的主要工作原理就是酸碱中和，在遇到温水以后就会发生明显反应，用它和面就会让面团快速变得蓬松，能让用面团制成的食物松软可口 。另一方面缩短发酵时间 ， 人们在把泡打粉用温水稀释以后和面 ， 可以让面粉在短时间内发酵成功 。泡打粉还能中和酸碱度，人们在发面蒸馒头时 ， 如果发酵过重 ， 就会让面团发酸，这时溶入适量的泡打粉就能中和它的酸度 ， 能让做好以后的食物不带酸味 。
本内容由湖北省中西医结合医院药学部副主任药师王星翘审核
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面泡是什么东西？面和水的比例需要根据情况而定，用泡打粉发酵 。
【泡打粉是什么东西图片 泡打粉是什么东西】【鸡蛋面粉泡】
材料：
主料：鸡蛋4个、面粉500g
调料：食盐适量、调和油适量
步骤：
1、面粉，和鸡蛋
2、加入适量的盐 。
3、先和鸡蛋拌均匀 。
4、在加入适量的水 。
5、用同一方向拌成无颗粒的糊 。
6、锅内油热用汤匙挖糊下去 。
7、锅内油热用汤匙挖糊下去 。慢慢的翻动让浮到油面 。
8、炸到金黄色即可 。
泡打粉怎么使用？你好，泡打粉是一种食用型添加剂 ， 它是由苏打粉配合其它酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 。
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