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在生活中饮食方面有很多要注意的地方，如果饮食不当，很容易对健康造成不利的影响，因此做好调理工作很重要，那么哪些食物吃多了容易伤身？日常不宜常吃什么食物？容易伤身的食物有很多，下面就来详细了解这些食物，以及其危害吧 。
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1、吃多了伤身的食物
1、皮蛋
有些业者在浸渍液中会添加铅、铜等重金属，提高皮蛋的稳定性 。但若在制作过程中使用过量的铅或铜 ， 会造成皮蛋重金属残留，而影响消费者的健康 。铅会损害神经系统、造血系统和消化系统 ， 并对儿童的身体发育和智力发展都有严重的影响 。
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥 。
【哪些食物吃多了容易伤身？日常不宜常吃什么食物？】 警惕皮蛋中毒：污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠膜上引发炎症 ， 菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状 。
2、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染 ， 同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害 。
3、味精
味精的学名称为氨酸钠，它的主要成份为谷氨酸，适量食用并没有危害 。但也有研究报告指出，过多使用味精可能使人出现口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状，还有可能抑制骨骼生长、影响发育 。
4、速食面
速食面中含有对人体有害的色素及防腐剂，常吃会影响健康 。人工合成色素主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的 。合成色素对人体的危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用 。目前所使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害 。
5、腌菜
腌菜若制作不得法，菜内会隐藏致癌物硝酸胺 ， 这些物质与胃黏膜经常接触，会影响到黏膜的完整性 。
6、油条
油条中的明矾，是含铝的无机物 ， 如经常食用，很难由肾脏排出，进而对大脑及神经细胞产生毒害 ， 甚至因而引发老年性痴呆症 。
2、皮蛋的选购技巧
一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；
二?。菏怯檬秩∷苫ǖ?，放在耳朵旁边摇动 ， 品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；
三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料 ， 看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；
四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹 ， 蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后 ， 蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点 。
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