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冬季的气温不仅非常低，而且也是很寒冷的，因此在食物的选择上面我们要多吃一些对身体有好处的食物 ， 这样对身体才有好处，下面小编给大家介绍了一些适合在冬季养生的菜品和汤，希望对大家在冬季养生有帮助 。那么冬季吃哪些菜可以养生？冬季适合喝的汤有哪些？
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一、冬天养生菜
1、白菜
【冬季吃哪些菜可以养生？冬季适合喝的汤有哪些？】 白菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且便于储存，大白菜有通利肠胃的功效，而且经常吃大白菜的话，能够起到刮肠排毒的作用 。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大 。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜的效果 。
2、红薯
红薯中富含丰富的营养价值，包括膳食纤维、胡萝卜素等等，还有一些矿物质，而且红薯中的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失、经常食用可提高人体对主食中营养的利用率 。
3、萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 。萝卜有解除烦热、养护脾胃的功效 。而在冬季脾胃易受损伤，进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始 。不过本就脾胃虚寒的人就不适合多吃萝卜 。与牛肉、羊肉一起吃，还能互相中和 ， 对脾胃也有一定养护作用 。
4、莲藕
生藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕与芸豆熬汤 ， 可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
5、菠菜
菠菜含有丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。
6、芥菜
芥菜你别看它是菜，其中所含的钙元素竟然高达230克，和牛奶不相上下，而且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当 。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜，如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好 。
7、冬笋
冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉 。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高 。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美 ， 还可以清热解腻 。此外，它还富含膳食纤维 ， 有助消化 。
8、山药
山药中含有多种微量元素，具有很好的滋补作用 ， 是病后康复食补的佳品 。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低 。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖 ， 增强免疫功能，延缓细胞衰老 。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的 。冬天要多吃点山药 ， 有利于食物营养的吸收 。山药是补中益气的食物，特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。
10、西葫芦
西葫芦富含膳食纤维，热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长 ， 因而可以防止冬日过量饮食 。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病 。西葫芦因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素等营养物质 ， 能够治疗冬季嘴唇干裂的症状 。
二、冬季适合喝的汤
1、红枣山药汤
做这道红枣山药汤之前先把红枣提前泡软，然后把山药切成小块 ， 把两者一起放入锅中煮直至煮烂了再往锅中加入适当的白糖就可了 。
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