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红薯是一种营养丰富味道鲜美的时候，尤其是在秋冬季节的时候，我们常常可以看到烤红薯 ， 烤红薯的味道是十分鲜美的 ， 而且有很强烈的诱惑力，吃红薯对身体好处有很多种，如果不正确的吃红薯是会起到相反的作用的，那么，红薯怎么吃才健康？来看看 。
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1、吃红薯的好处
1、有利于减肥
红薯脂肪含量低，产热少 ， 每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥 。
2、预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍 。所以 ， 如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯 。
3、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后 ， 其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王 。研究发现 ， 红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。
5、降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用 。
6、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处 。
7、防癌抗癌
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯 。
2、吃红薯的注意
1、最好是中午吃红薯
冬天红薯较为多见，中医上认为红薯味甘性平、归脾胃经，可补脾胃、益气力、宽肠胃，脾胃虚弱者吃红薯可健脾补肾，冬天天气干燥，一些典籍里还记载了生吃红薯可生津止渴，因此才会说冬天更适合吃红薯 。
就一天中的时段而言 ， 最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过几个小时的吸收 ， 晚上吃红薯，糖分多了 ， 身体一时吸收不完，容易胀肚 。
2、红薯勿与甜食一起吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉 。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状 。
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯 ， 红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力 ， 对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适 。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的 ， 如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性 。
3、烤红薯不要连皮吃
红薯中含纤维素和淀粉多，吃得过多，会出现胃胀、打嗝等症状，但适量吃可刺激肠道，促进排便等 。
烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒 。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成 ， 煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利 。
3、红薯和紫薯区别
【秋天吃红薯的好处有哪些？红薯怎么吃才健康？】 红薯原名番薯 ， 红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5% 。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏 。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸 ， 维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素 。它是人体抗疲劳、补血的必要元素 。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病 。红薯与紫薯的蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色 。紫薯呈现的紫色 ， 主要源于其含有的“花青素” 。
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