文章插图
火锅是生活中很常见的饮食方式 ， 其风味迷人，深受很多人的喜爱，但是吃火锅也有许多禁忌要注意，那么吃火锅要注意什么禁忌？火锅的食用禁忌有哪些？吃火锅要注意的事项有很多，下面就来详细了解吃火锅的禁忌 ， 以及如何健康吃火锅吧 。
文章插图
1、吃火锅的禁忌
一、一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话 ， 很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜 。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火 ， 其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状 。如此反复 ， 还会诱发食道癌变 。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重 。
【吃火锅要注意什么禁忌？火锅的食用禁忌有哪些？】 建议：吃火锅千万不可心急 ， 从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜 。应做到“宁舍三鲜 ， 不要太烫” 。
二、半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃 。
伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生 。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播 。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫 。目前 ， 虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件 。如果得了寄生虫?。?就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉 。
建议：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时 ， 一定要涮熟再吃 。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵 。
三、冷、热混吃求“中和”
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法 ， 美其名曰“中和” 。
伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病 。
建议：吃火锅时应尽量避免喝冷饮 。
四、让辣来得更猛烈些吧
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了 。
伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像 。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道 ， 接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气 ， 除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免 。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族 ， 吃火锅更要嘴下留情 。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵” 。
建议：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多 ， 并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤 。另外 ， 吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激 ， 这样胃肠都会舒服一些 。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁 。
相关经验推荐
- 吃水果的注意事项是什么？常吃水果对身体具有哪些好处？
- 常吃什么食物排毒最好？哪些常见食物排毒最有效？
- 冬天吃鸡肉好吗？冬季吃鸡肉的好处有哪些？
- 高血压患者吃什么水果好？高血压患者的饮食注意有哪些？
- 日常有哪些补脑的食物？日常补脑适合吃什么食物？
- 豆腐坏了还能吃吗
- ckna主要经营什么产品
- 吃螃蟹拉肚子怎么止泻 为什么吃了螃蟹会拉稀
- 朱棣为什么要建故宫
- 腿抽筋了怎么缓解疼痛 腿抽筋了吃什么管用