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沙姜和生姜有什么区别，谢谢？沙姜和生姜的区别是气味不同，沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香中带辛辣味，生姜的气味带有轻微辛辣气味 ， 生姜比沙姜辛辣气味重 。
沙姜和紫姜的区别？答：紫姜是搜索不到的，是不是字写错了应该是仔姜，就是嫩姜 。沙姜和嫩姜的区别是
1.嫩姜
嫩姜和老姜是不同时期的姜 ， 嫩姜是生姜还没成熟时期，尖部发紫，又叫紫姜，相比于老姜，嫩江皮薄肉嫩，水分多，纤维少，味淡薄 ， 除做调料，还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖 ， 如淮扬菜拌干丝 。
2.沙姜
沙姜在在粤菜中使用比较多，沙姜主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴，两广喜欢的的白切，有沙姜作为作料更完美 。沙姜外皮浅褐色或黄褐色，气香特异，味辛辣，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜 。主要产于中国南部广西、云南、广东、台湾 。
沙姜与生姜的区别 ， 沙姜的用途？沙姜是姜类的一种，但是它的味道是比较淡的 ， 沙姜虽然也有一点辛辣的味道，但是相比较于生姜来说，沙姜的味道要淡很多，而至于生姜我们就不用说了，人们都知道生姜的味道是非常大的，非常辣 。当然生姜和沙姜的区别不仅仅是体现在味道的差别上，实际上沙姜和生姜的用途也是不一样的，沙姜虽然也是一种调味料，但是更多是用来提鲜 ， 而不是用来去腥，但是生姜是可以用来去腥的，所以很多人在做肉类的食物时，都会加入一些生姜 。
生姜的种类及区别？生姜主要分为普通生姜和嫩姜两种 。普通生姜是指在地下生长10个月以上的长成的老姜，外层皮色黄褐色 ， 姜节较长，纤维多，味道较辣 。而嫩姜则是指在地下生长不足10个月的幼苗姜，外层皮色浅黄色或者发绿 ， 姜节较短，纤维较少，味道相对较甜 。普通生姜和嫩姜的区别在于成长时间和姜的外观、质地及口感，其中普通生姜更加辛辣，可炒菜或制作辣椒酱；而嫩姜则口感更嫩，更适合做醋姜蘸酱、拌黄瓜等凉菜 。总之，普通生姜和嫩姜虽然同为姜科植物 ， 但因生长环境、生长时间等因素的不同，导致两者的外观、味道、用途等方面也有所差别 。
良姜和山奈区别？一、作用区别：
1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼 ， 做火锅底料；
2、山奈多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料 。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中 。
二、形态区别：
1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；
2、山奈的外形为圆形或近圆形 ， 山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色 。
三、产地区别：
1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东 ， 海南；
【沙姜和生姜的区别图片 沙姜和生姜的区别】2、山奈主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部 ， 特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优 。
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