饮食禁忌在病人的饮食调理中具有重要意义 ， 很多人都认为病人饮食应避免吃发物 ， 但说了那么久的发物 ， 发物是什么意思呢？发物是什么意思发物是指富有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。发物对大多数人没有副作用 ， 只是对某些特殊体质及患有疾病的人才会产生不良作用 。
发物有哪些发物涵盖食用菌类 ， 如蘑菇香菇等；海产品类 ， 如带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等；蔬菜类 ， 如竹笋、南瓜、菠菜等；水果类 ， 如桃子、杏、花生、芒果等；禽畜类 ， 如公鸡、猪头肉、牛肉、羊肉、狗肉等 。
发物的危害鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言是异体蛋白 ， 可能构成过敏源导致人体发病；鱼、虾、蟹等含有组织胺 ， 可能诱发过敏反应 ， 出现皮肤红斑、丘疹或发热等；酒、葱、蒜等刺激性食物会使皮肤毛细血管扩张 ， 可能加重皮肤病病情 ， 引起炎症扩散；某些食物中的激素超过剂量甚至会诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等 。
哪些人不能吃发物1、寒症者不能吃寒凉生冷之物 ， 如西瓜、雪梨、香蕉等；热症者忌食生姜、辣椒、大蒜等 。
2、肠胃胀气者不能吃豆类、山芋、土豆等 。
3、高血压、高血脂症患者不能吃肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵等 。
4、急性肝炎患者不能吃油腻、辛辣食物及滋补燥热食物 。
【发物是什么意思 四川话发物是什么意思】
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