我们都知道,食物好不好吃,与烹饪步骤有关 。煮粽子也是一样的,那么煮粽子用什么锅最好?粽子煮好了要捞出来吗?下面一起来看看吧 。粽子冷水煮还是热水煮冷水 。
粽子要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香 。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心 。
粽子煮好后要浸凉水吗粽子煮好后不要浸凉水中,最好放冰箱冷藏
由于夏季的天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质 。
粽子煮好了要捞出来吗煮好的粽子需要放在水中浸泡的,但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡 。
在粽子煮熟后,并不要急着将其从锅中拿出来,将其继续留在锅中浸泡 。如果用的是普通的铝锅煮粽子的话,粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅 。如果用的是高压锅煮粽子的话,在关火后,需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右,这样可以使粽子的口感更加的香甜 。
煮粽子注意事项【粽子冷水煮还是热水煮,煮多长时间 粽子冷水煮还是热水煮】 1、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯 。
2、包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子叶涨裂 。
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