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水鱼的营养价值？水鱼是非常有营养的食物，首先水鱼中是富含优质蛋白质的 ， 可以通过吃水鱼的方法来起到增强免疫力 ， 抗疲劳的效果 。
而水鱼的龟板胶 ， 属于大分子胶原蛋白质，其中是含有皮肤中需要的各类氨基酸，因此可以发挥出养颜护肤、美容健身的功效 ， 不仅如此，水鱼中还有大量的动物胶、角蛋白，铜、维生素D等营养素在其中的含量也是很惊人的，可以增强身体免疫力 ， 对于调节人体内分泌功能，也有不错效果，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。
清炖甲鱼有什么营养？清炖甲鱼含有丰富的氨基酸，氨基酸是蛋白质重要的组成成分 。清炖也是一种非常健康的烹饪方式 。没有大量的钠摄入 。你可以多吃一些 ， 它对负氮平衡，处在生长发育的孩子，经孕期少女，大病初愈的人是非常有用的 。经常吃甲鱼有增强抵抗力的作用
甲鱼对人有什么好处？说来也是好笑，有一年中元节 ， 我去看望乡下的一个叔叔 ， 当时带了一只鳖，也就是我们所说的甲鱼 。那是我准备给侄子的礼物，没想到叔叔却把它给下锅炖了 。
那时候我买了很多海鲜，打算晚上和家人大吃一顿，下车时我连同甲鱼也一起拎下去了，怪我大意 ， 把它和那些吃的食材放到了一起，实在太尴尬了 。
傍晚，我到村子里逛了逛，接到叔叔的电话说该回去吃饭了，一进门我就瞅见那甲鱼摆在饭桌上显眼的地方 ， 在那锅汤里一动不动 ， 我也不好说什么 。
我只是怪我大意了，没有交代清楚，叔叔平时也常抓捕甲鱼，误以为那是买回去吃的，我就不好跟老人家说我是要给侄子养的 。那晚我可没吃甲鱼肉 。
叔叔喜欢吃甲鱼，他常说 ， 甲鱼是贵重的补品 ， 不吃白不吃！乡下条件差一些，捕到甲鱼就当成是猪肉一样吃掉，其实吃甲鱼对人也是有很多好处的 。
甲鱼是贵重的食材古代宫廷膳食的食材里就有甲鱼，身份高贵的达官子弟就常常吃到甲鱼肉，而一般的百姓只能靠自己在野外捕捞，百姓日子苦，捞到了也不舍得吃，而是贩卖给那些有头有脸的人物 ， 以此谋生 ， 所以当时有个职业叫“鳖人”，指的就是捕鳖之人 。
相对而言，甲鱼在那时候就是贵重之品，帝王喜欢吃，相传在春秋时期，有帝王摆设甲鱼宴，因为戏弄了一个士大夫 ， 后来此帝王就殒命了 。
为什么呢？因为在宴会上 ， 帝王拒绝给士大夫食用甲鱼肉，士大夫恼怒而离席，帝王认为自己没有得到该有的尊重，要派人把士大夫解决掉 。
没想到这士大夫先下手为强，反而刺杀了帝王 。想想也是可笑 ， 这就是甲鱼引发的悲剧 ， 由此可见，甲鱼在当时乃是珍稀之物，价值可不低 。
现在吃个甲鱼就非常容易了，不像古代，显得很珍贵，如今一般人想吃就能吃得到，就看自己想不想吃了，吃甲鱼的好处，很多人并不知道 。
甲鱼对人有什么好处甲鱼肉早在《名医别录》中有记载，书中称其为“鳖肉” ， 我们常说甲鱼汤很补 ， 究竟补不补，从它的作用中就可以了解到了 。
在《本草备要》中说这甲鱼肉凉血滋阴，补的方面就是“阴”，可以大补阴之不足，适用于阴虚证，比如骨蒸劳热就适合吃了 。
甲鱼的那层壳可别扔掉 ， 那也是一味药材，名为“鳖甲”，有滋阴潜阳之功，价值甚至比甲鱼肉还高 ， 现在也都还在广泛使用 。
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