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水淀粉是什么东西？面粉还是生粉？水淀粉就是水和淀粉搅拌而成的面糊 。淀粉有红薯淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉，水淀粉就是这几种淀粉中的一种和水混合而成的面糊 。水淀粉和小麦面粉糊的不同之处是，水淀粉沉淀比较快，要边往锅里倒边搅拌，小麦面粉的面糊不容易沉淀 ， 是糊状 。
水淀粉一般用于炒菜的勾芡 ， 也可以做鸡蛋汤 。
淀粉水是什么？淀粉水，顾名思义是淀粉与水的混合物，它也叫湿淀粉，是人们把干淀粉放在容器中，加入适量清水稀释以后得到的液体，这种淀粉多用来食用勾芡，能让食物或汤品的汤汁更加浓稠 ， 漂亮，晶莹剔透，也能让食材保持它完整的外形，会让做出的菜品色香味俱全 。
什么是水淀粉？水淀粉是一种可溶于水的淀粉制品，它是一种优秀的增稠剂、稳定剂和胶体粘合剂，最常见的是在烹饪中添加淀粉水以增加菜肴的粘稠度或降低浓度 。
在食品加工中，水淀粉也常被用于制作果汁、冰淇淋、饼干、面条等产品 。
水淀粉是什么意思？水淀粉可以补充能量：富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能 。水淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源，含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高，只有在过量食用时，才会形成高的脂肪和热量 。芡粉，原指用芡实做的粉，勾芡用，但现在也泛指勾芡用的所有粉 。团粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，应注意防潮、防霉、防异味 。如果发生霉变或有异味，切勿食用
水淀粉是啥？水淀粉一般是玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉 。1、玉米淀粉:玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。白色微带淡黄色的粉末 。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成 。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等 。
2、绿豆淀粉:绿豆淀粉是一种由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的粉末 。
【水淀粉是什么，水淀粉是什么淀粉】绿豆淀粉特点是:黏性足,吸水性小,色洁白而有光泽 。
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