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冬季的时候荸荠成熟了，这时候有很多人开始吃荸荠，荸荠是一种很好吃的食物，不仅可以直接生吃，而且还能煮着吃 ， 冬季很多人会煮着荸荠吃，煮的荸荠有润肤止咳的功效，还可以用荸荠来做菜，那荸荠煮多长时间熟？炒荸荠多长时间能熟？
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1、荸荠煮多长时间熟
荸荠煮制的话大概煮10分钟到20分钟就可以了 。
【荸荠煮多长时间熟？炒荸荠多长时间能熟？】 荸荠中含有丰富的水分，容易煮熟，若是整个的荸荠煮大约20分钟，若是对半分开的荸荠，煮十几分钟就可以食用了 。若是用高压锅煮制，水开之后再煮五分钟就可以了 。
2、炒荸荠多长时间能熟
用荸荠炒菜的话大火炒几分钟就可以熟 。
荸荠炒菜食用的话，一般是切片食用，片状的荸荠容易炒熟，大火只要炒几分钟就可以了 。若是和其他食物一起炒，可先炒其它的食物，待其他食物半熟之后再将荸荠放下去一起炒就可以了 。
3、蒸荸荠多久能熟
荸荠蒸着吃的话需要蒸20到30分钟左右 。
荸荠蒸着吃的话，冷水上蒸锅需要蒸20分钟左右，若是没有将皮去掉 ， 带皮的荸荠不容易蒸熟，因此蒸制时间需要增长至30分钟左右 。
4、荸荠熟吃要不要去皮
荸荠熟吃最好去皮 。
荸荠皮十分坚硬 ， 直接食用容易伤害消化道，并且荸荠皮中含有的不可溶纤维素和木质素很高 ， 食用不易消化 。因此煮荸荠或者蒸荸荠的时候可以不去皮，但是食用荸荠的时候要将荸荠皮去掉 。
5、小贴士
荸荠生长在淤泥里面 ， 容易滋生细菌，因此食用的时候需要注意清洗干净，将底部生长根茎的地方和顶部具有顶芽的地方都去除干净，注意凹进去的部位 ， 都要清洗干净才可以食用 。
6、荸荠的做法
荸荠具有清肺热、化痰利肠、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效 。可用于热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、外感风热、小便赤热短少等病症的辅助治疗 。荸荠中磷的含量是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人体生长发育和维持正常生理功能，对牙齿、骨骼的发育有促进作用 。同时，它还可促进人体内糖类、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。
(1)荸荠芥菜汤
原料：荸荠、芥菜各200克，水发香菇100克 。
调料：香油、盐、味精各适量 。
做法：
1.荸荠去皮，洗净 ， 切?。?
2.芥菜洗净，切段；
3.香菇洗净，切?。?
4.往锅内倒入香油烧热，放入荸荠、香菇翻炒片刻，加适量水煮沸；
5.放入芥菜煮熟，加盐、味精即可 。
功效：清热生津、化痰明目、消积食 。适用于咽喉肿痛、高血压、口腔炎、黄疸、肺热咳嗽等症 。
(2)海蜇荸荠汤
原料：荸荠250克，海蜇皮60克 。
调料：盐、味精适量 。
做法：
1.荸荠去皮，切成薄片；
2.将海蜇皮放入清水内，浸泡并换水，以便除去咸味及沙子 ， 然后切成丝；
3.将荸荠、海蜇皮同入锅内，大火烧开后，改用小火炖至海蜇皮熟透 ， 调入盐、味精即可 。
功效：清热解毒、化痰消积、开胃健脾 。
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