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大蒜是生活中很常见的蔬菜食物，其营养价值极高，深受很多人的喜爱，但是吃大蒜也有许多要注意的地方 ， 那么吃大蒜的禁忌人群有哪些？哪些人不能吃大蒜？吃大蒜的禁忌有很多，下面就来详细了解吃大蒜的禁忌人群，以及其功效作用吧 。
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1、大蒜的禁忌人群
一、肝病患者
很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜 。这种做法对肝炎病人极为不利 ， 因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状 。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗 。
二、其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人 ， 则有明显的副作用，不但会使药失效 ， 还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险 。同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香 。
三、部分腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜 。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化 。如果已经发生了腹泻 ， 食用大蒜更应该慎重 。
四、眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃 。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜 ， 特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象 。
生活小提示：除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃点养眼的食物 。干眼病的发生与维生素A缺乏有关，应适当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物 。此外，胡萝卜、西红柿、菠菜等食物中的胡萝卜素或类胡萝卜素，也可在体内转换为维生素A 。有些人的眼睛有怕光、爱流泪、视物模糊、容易疲劳等症状 ， 这与体内核黄素、维生素B1缺乏有关，应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶、豆类、鱼类、糙米等进行补充 。如果得了结膜炎或麦粒肿，要多吃绿豆、黄瓜、香蕉、冬瓜等凉性果蔬 。
2、大蒜的功效价值
1.强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 ， 实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。美国国家癌症组织认为 ， 全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜 。
3.排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒 ， 清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲 ， 加速消化 。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收 ， 提高人体葡萄糖耐量 ， 迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
【有哪些吃大蒜的禁忌人群？哪些人吃大蒜对健康有害？】
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