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糯米和江米是同一种米吗？首先，江米是糯米的另一种称呼 。他们其实就是一种东西让我们先来了解一下米，米一般分为粳米、籼米、糯米三类：
1.籼米是那种外形较长的那种米（一般长是宽度的三倍），比如说我们南方一直吃的那种大米；
2.粳米是那种外形短圆的米，比如说东北大米、珍珠米；
3.还有一种就是糯米，而糯米分为籼糯米和粳糯米，粳糯米就是那种外形细长的，而籼糯米就是那种圆糯米了，也叫圆江米（比如说那种泰国糯米），在质量中，以粳糯米（圆江米）质量口感更好 。
糯米和江米一样吗？一样
我们经常把糯米和江米混为一谈 ， 那么糯米和江米一样吗？其实它们并没有什么本质上的区别，江米是属于糯米的一种 。糯米有籼糯米和粳糯米两种，前者便是江米，外形细长;后者为圆糯米，也叫圆江米 ， 外形粗短 。糯米比江米含有更多的蛋白质，此外它富含的钙铁元素较多，但不管是糯米还是江米，它们同样具有滋补功效 。糯米因其香糯黏滑，常被制成风味小吃，像元宵粽子都是由其制成，此外它还经常被用来酿酒 。江米则通常作为粮食来吃，也可以做成年糕 。糯米和江米在吃法上有各自的优点，但无论将它们做成哪种食品 ， 都非常具有营养价值 。
江米和大米区别？用处不同、口感不同 。江米的用处比较广泛，常用来做粽子、八宝饭、年糕、汤圆、炸糕等等，江米面做出来的炸制食品外酥里嫩、软糯香甜非常好吃 。
大米用处比较单一，大多用来蒸制日常食用的主食大米饭，近一两年也有用来磨粉制作米糕，口感也不错 。
江米与糯米有什么区别？糯米和江米没有区别 。因为江米去了壳以后就是糯米，不管是江米还是糯米，都含有非常丰富的蛋白质物质 。二者在吃法上也是一样的，糯米主要可以用于制作成比较有黏性的小吃，比如年糕 。江米可以制作成江米糕，松软可口 。
【江米是糯米吗 长江米是糯米吗】?
因为江米和糯米在叫法上不同，所以大家对于它们有一定的误解 。糯米指的就是糯稻脱壳了的大米，只不过是在不同的地区，叫法不同而已 。对于南方人来说 ， 比较习惯把将其称为糯米，而北方人会把糯米叫成江米 。因此，不管是江米还是糯米，它们本质上不存在任何的区别的 。
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糯米就是江米，糯米呈乳白色，不透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形 。粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形，是家常经常食用的粮食之一 。糯米因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等 。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后黏性大，口感滑腻 ， 较难消化吸收 。
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长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯 ， 形状圆短，白色不透明，口感甜腻 ， 黏度稍逊于长糯米 。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季 。圆糯米生长在北方 ， 气候较冷，所以只能收单季稻 。
江米和糯米的区别？大家好我是钰妈
今天我们来聊聊江米和糯米的区别吧
现如今喜欢吃糯米的人越来越多了因为糯米它颗粒饱满口感也是很美味的因此糯米深受南方人的喜爱而且它的吃法也是多种多样的提起糯米大家可能都会想到江米不过大家也许不知道糯米和江米的区别吧
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