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我们都知道牛奶的营养价值非常高，但是我们常常就是当做日常的保健品来喝，其实牛奶也有很多不一样的吃法 。你知道牛奶的新鲜吃法有哪些？脆炸牛奶怎么做？今天，就给大家讲一讲牛奶有哪些新鲜吃法，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、牛奶的新鲜吃法
1.厚奶 。
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠 ， 稍加糖即可 。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人 。
营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物 。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”)，所以中国有句俗语：“金水银水不如奶水” 。
2.鲜奶玉液 。
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升 。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成 。本品可补脾肾 ， 润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食 。空腹饮用或早晚佐食均可 。
3.羊肉奶羹 。
羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升 。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时 ， 搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂 ， 再倒入牛奶，烧开即可 。本品温中补虚，益精补气 ， 适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症 。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程 。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥) 。
4.姜韭牛奶羹 。
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升 。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可 。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用 。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成 。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女 。
5.牛奶大枣汤 。
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克 。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶 ， 烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症 。
6.牛奶粥 。
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成 。早晚温热服食，注意保鲜 ， 勿变质 。可补虚损，健脾胃，润五脏 。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症 。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味 。其杀菌时间短，营养损失少 。
7.自制脱脂奶 。
将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成 。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿 。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A、D等 ， 可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶 。
8.奶茶 。
牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯 。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶) 。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶 ， 然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中 。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定 。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长 。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用 。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用 。
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