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火锅毛肚是什么动物上的？很多人都喜欢吃毛肚 ， 尤其是涮火锅的时候，可以说是必不可少的一种美食 。毛肚除了可以作涮烫菜品外，还可烧、卤、炖及凉拌等，做法多样、口感鲜美 。吃过这么多次毛肚，那么您知道毛肚到底是什么动物身上的吗？
【毛肚是什么部位，毛肚是什么部位的肉】毛肚其实是牛身上的 ， 指的是牛胃的瘤胃部分 。一般说来，毛肚分为两种，一种是发黄毛肚，另一种是发黑毛肚 。吃饲料长大的发黄，而吃粮食庄稼长大的则发黑 。在日常生活中 ， 人们也会见到一些白色的毛肚，这是漂过的，属于冷冻食品 。
毛肚指的是动物的哪个部位？毛肚是牛身上的瘤胃 。
毛肚又名“牛百叶、千层肚”，毛肚分两种，一个是吃饲料长大的毛肚发黄 ， 一个是吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。而白色的毛肚是漂过的 ， 属于冷冻食品 。
牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃室 。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚 。
毛肚是哪个部位的食材？毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人们称为毛肚 ， 是因为瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，通常是黑色的或者是黄褐色的 ， 也有许多地方把毛肚就叫百叶 。
毛肚是牛的什么部位？毛肚是牛胃的瓣胃部分 ， 牛是复胃反刍动物 ， 有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室 。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚 ， 毛肚又称牛百叶 。
毛肚是什么？毛肚，是指牛的瘤胃 。
瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾 ， 所以被人们称为毛肚 。瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁” ， 贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜） 。
事实上，百叶和毛肚并没有特别的定义，我国有许多地方把百叶就叫毛肚 ， 毛肚就叫百叶 。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。白色的毛肚是漂过的 ， 属于冷冻食品 。
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