【企鹅慕斯蛋糕的做法 企鹅慕斯蛋糕怎么做】1、杯蛋糕适量、淡奶油50克、牛奶50克、吉利丁粉5克、水少许、细砂糖30克、巧克力酱适量、巧克力少许 。
2、吉利丁粉或片,用少量凉白开水泡开,备用 。
3、淡奶油加糖粉,打发到出现明显花纹,还能流动的状态 。
4、吉利丁加入牛奶,隔水小火完全融化后,倒入淡奶油中,打发均匀后,倒入半圆模具中,八分满即可 。将切好的蛋糕片放在上面,入冰箱冷藏两小时至完全凝固 。
5、用热毛巾在底部擦一下模具,或者用电吹风均匀地吹一下,稍倾斜模具,从侧面小心地推出脱模 。用巧克力酱淋在慕斯蛋糕上,然后用巧克力画出眼睛嘴巴即可 。
6、为了省力,直接用海绵杯蛋糕做的底 。也可以先做分蛋的戚风蛋糕卷,再用模具切出圆形 。
7、因为眼睛嘴巴都很小,所以没用巧克力画在油纸上,再插在蛋糕上 。而是直接画的,也没有影响慕斯凝固,感觉这样更方便一些 。
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