1、将鸭肉洗净,下入汤锅白煮至断生为止,捞出晾凉,剔去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片;捣烂15克葱、姜,加料酒取汁,加入盐、味精、白糖、五香粉,将肉腌约半小时 。
2、将鸡蛋打散,加面粉、淀粉和适量的水调制成糊,把鸭肉放入上浆 。
【油炸整鸭做法大全集 油炸全鸭的做法窍门】3、将花生油烧沸,把鸭肉逐片下入油锅,炸至表面凝固(炸时注意切勿粘在一起),即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘即成,出锅 。
相关经验推荐
- 甜菜根蒸馒头的做法窍门 甜菜根蒸馒头的做法窍门视频
- 咸蛋黄粥怎么做 咸蛋黄粥的正确做法窍门
- 如何做油炸粉皮 油炸粉皮的做法
- 香酥鸡翅的做法 香酥鸡翅怎么做
- 凉拌线豆木耳的做法 凉拌线豆木耳的具体做法
- 香菇青菜饺的做法 香菇青菜饺具体的做法
- 炸酱的做法大全 怎么制作炸酱
- 紫米面饼的做法窍门 紫米面怎么做好吃紫米饼怎么做
- 豆瓣酱荷兰豆的做法 酱爆荷兰豆步骤
- 香煎蟹的做法大全图解 香煎螃蟹步骤