1、材料:干面藕100g , 黄瓜1根 , 大蒜2瓣 , 芝麻酱20g , 生抽适量 , 陈醋适量 , 盐适量 , 辣椒油适量 , 香油适量 。
2、取干面藕 , 用清水浸泡 , 泡一小时备用 , 用东西压在上面 , 可以促使面藕快速完全地吸收水份 , 使用冷水泡发 , 这样使得泡出的面藕更加劲道 。
3、泡发一个小时后的面藕 , 会变得很有弹性 。
4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分 , 待用 。
【面藕怎么做 面藕的家常做法】5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝 , 把大蒜剁成蒜末 , 倒进去清水 , 制作成蒜水待用 , 将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀 , 待用;芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的 , 效果会更好 。
6、把面藕放进盆里 , 倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精 , 并均匀搅拌 , 再倒进去黄瓜丝 , 充分拌匀 。
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