蒺藜，在我国各地皆有分布，为蒺藜科植物蒺藜的果实 。有平肝明目，散风行血等作用，常用于头痛眩晕，胸胁胀痛，乳闭乳痈，目赤翳障，风疹瘙痒等症 。抗衰老【蒺藜的功效与作用及食用方法 蒺藜的功效与作用】 蒺藜中含有蒺藜总皂苷含量不是高，但具有很强的抗衰老作用，这个作用和人参皂苷很类似；另外，蒺藜还含有过氧化物歧化酶，也有很强的抗氧化性，使用可起到美容养颜，延缓衰老的作用 。
调节激素蒺藜果实中的皂苷成分还有一定的调节体内内分泌的作用，机理是通过调节肾上腺皮质，促进肾上腺皮质激素的分泌，再促进雌激素的分泌，因此，蒺藜有调节女性内分泌的功效 。
强心蒺藜总皂苷还能作用于心脏和血管，蒺藜皂苷对磷酸二酯酶有抑制作用，可松弛冠状动脉，强化心脏，对心力不强和高血压都有一定的改善作用 。
提升性欲蒺藜总皂苷中包含有一种原薯蓣皂苷，这类物质能直接作用于神经，可提高男性的性欲和性能力，尤其适合中老年人使用 。
利尿作用蒺藜的水浸润剂还有一定的利尿作用，显效比较慢，尤其适合腹水患者使用，可缓慢的促进排水，改善症状 。
营养价值蒺藜果实含有山奈酚、山奈酚3-葡萄糖苷、山奈酚3-芸香糖苷，蒺藜苷、过氧化酶，干果还含有3.5%的脂肪油及少许的挥发性油、肉质、树脂、钾盐、微量生物碱等，主要药理成分是其山奈酚类物质 。
1.蒺藜总皂苷：蒺藜中含有蒺藜总皂苷含量不是高，但具有很强的抗衰老作用，这个作用和人参皂苷很类似；另外，蒺藜还含有过氧化物歧化酶，也有很强的抗氧化性，这些物质是蒺藜有抗衰老的主要原因 。
2.原薯蓣皂苷：原薯蓣皂苷能直接作用于神经，可提高男性的性欲和性能力
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