1、食材:羊骨架 4斤、葱,姜,祘,干椒 适量、花椒,大料,香叶,桂皮适量、料酒,面酱,盐,糖,适量 。
2、将羊骨架用凉水浸泡4个小时,这是一部非常重要的步骤,这样把羊的膳味,和羊肉里不好味道去掉 。
3、将泡好的羊骨架,放入凉水锅中,小火慢慢的将水烧开,这时候锅里有血凝固的沫子将沫子撇掉 。
4、再将小火改为中火,在水翻腾过程中不停的有血沫产生,再继续撇掉沫子 。
5、把锅里产生的血沫不停撇掉,至到不再产生血沫,锅清,沫无为止 。
6、之后加入,花椒,大粉,桂皮香叶 。
【羊架骨怎么做好吃 羊骨架的做法】7、再加入,盐,糖,料酒,黄豆酱,葱,姜 。
8、改小火再慢慢煮二十分钟,把锅里的骨架翻转一下 。
9、小火再慢慢煮三十分钟,这时看到骨头上的肉与骨头有点分离就好了 。
10、加入葱花,香菜,捞出装盘,趁着热吃,因为没有加太浓的调料,保持羊肉原有味道,也没有膳味,和蒙古手抓肉的天然味道一样,好吃极了 。
相关经验推荐
- 大同免费孕检怎么申请? 大同孕前检查
- 肉炒芹菜的做法 怎么做肉炒芹菜
- 红糖怎么喝 红糖怎么煮
- 芋头炒肉的做法 怎么做芋头炒肉
- 实习期扣12分怎么处理 了解一下
- 炒小鱼干怎么炒好吃 炒小鱼干的步骤有什么
- 广结善缘是什么意思 怎么理解广结善缘的意思
- 明日之后新手怎么快速获得金条 方法介绍
- 干辣椒怎么做成辣椒粉 秘诀是小火炒完冷却后再打粉
- 在大同结婚了怎么改户口本上的婚姻状况