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在冬季的时候，天气比较寒冷，有时候胃部可能会受凉，平时要注意保暖 ， 也需要养胃 ， 呵护胃部的健康 ， 冬季养胃可以吃一些食物 ， 补充身体的营养 ， 也能呵护胃部的健康，那么冬季养胃吃什么菜好？冬季养胃有哪些食谱？下面为大家介绍 。
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1、冬季养胃食谱
(1)南瓜火腿
简单易做的这道菜，只需要把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可 。方便易学，却是养胃的好菜 。
养胃原理
南瓜：排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热 。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经” ， 能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等 ， 起到排毒作用 。同时，果胶可保护胃部免受刺激 ， 减少溃疡 。可用南瓜做菜，可以滋养肠胃，让胃一直处于温热状态 。
(2)茴香豆
典型的绍兴小食 。茴香豆用干蚕豆做原料，拣去变色虫蛀的劣豆 ， 在水中浸泡沥干 。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟 。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐(或用酱油)和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成 。
养胃原理
茴香豆：可以入肚暖胃 。胃寒容易导致胃痛，保持胃一直处于温热状态，是保护胃的最好方式 。在零食的选择上，也应该选择一些养胃、暖胃的食品 。
(3)百合胡萝卜素炒
蔬菜 ， 不仅容易消化，而且能提供足够多的碱性来中和胃酸 。蔬菜的炒制，简单、方便，即使工作再忙，也应该抽出时间和心情来享用 。
在油的选择上，尽量选择橄榄油 。橄榄油也可以对胃起到保护膜的作用 。
养胃原理
百合可以治疗胃痛 ， 缓解郁热型胃脘痛，还可以清心安神 。
山药则是出了名的养胃佳品 。山药味甘性平，其补脾养胃的功效特别显著 ， 而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强 ， 脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用 。
胡萝卜可以提高人体免疫力，适合胃溃疡患者 。
(4)莲子红枣羹
这道简单的甜品，是家常小点 。却没想到 ， 这道普普通通的甜品有很大的养胃功效 。只需要把莲子、红枣放入水中煲够时间即可 。
养胃原理
莲子可以健脾促消化，莲子性甘、涩，平 。归脾、肾、心经 。
红枣味甘,性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能 。常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦 。
(5)土豆沙拉
简单的土豆沙拉也是很好的健胃食品，在家制作，方便快捷 。只需要将土豆煮熟 ， 即可按照自己喜欢的办法来拌制 。
养胃原理
土豆有着
神奇的药用价值 。土豆泥是治疗胃溃疡患者的食疗秘方 。得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥犹如小膏药一样 ， 把这些小窟窿牢牢封上 。每天空腹时吃两次，20天到一个月左右 ， 病情会明显好转 。
(6)素炒青豆莲藕
这道常常在江南小馆里出现的，美名为“荷塘月色”的家常小炒，只需要用热橄榄油快炒即可 。口味上乘，制作简易 。
养胃原理
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