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大蒜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃大蒜具有非常不错的养生功效，但是吃大蒜也是有禁忌存在的，要想对健康更加有利，就需要掌握大蒜的正确吃法，那么生吃大蒜可以抗癌吗？哪些人不宜生吃大蒜？生吃大蒜可以抗癌，下面就来详细了解吧 。
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1、吃大蒜的功效作用
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效 ， 还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效 。
人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的 。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等 ， 吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升 。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制 。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用 。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病 。
抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液 。大蒜能使血液变?。一咕哂欣嗨朴谖谽和维生素C的抗氧化特性 。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏?。?开辟了一条崭新的天然护理途径 。
同时，大蒜对降低高血压也有一定作用 。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压 。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病 。
每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命 。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半 。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低 。
生吃大蒜具有防癌作用
大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因为大蒜中有一些含“硫”的化合物，这种有效活性成分俗称“蒜素” 。被看它难闻，作用可不小 。蒜素具有诱发人体淋巴细胞活动的作用，并且随着大蒜素浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，说明大蒜可增强人体的免疫力 。
实验证明 ， 大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能，帮人们构筑一道天然的健康防护屏障 ， 使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击，清除人体新陈代谢后的产物 ， 修补其他系统受伤的组织，而达到预防各种疾病的目的 。
此外 ， 蒜素还可以提高好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇） ， 降低不好的胆固醇，（低密度脂蛋白胆固醇），减少甘油三酯的作用 。研究显示 ， 高血脂患者在服用大蒜之后，他们的血压、低密度脂蛋白胆固醇和纤维蛋白质都降低了，血黏度下降 ， 使得血凝的危险降低了 。研究也证实，大蒜能降低心脏病突发患者的死亡率 。
2、生吃大蒜注意事项
尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康 。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用 ， 时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病 。
因此 ， 生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食 ， 不可与蜂蜜同食 。
3、不宜生吃大蒜的人
大蒜作为常用蔬菜和调味品，当然是适合大部分人日常食用了 。但是 ， 如果你有眼疾，或患有重病 ， 或患有肝病，或腹泻 ， 那就不能忙于生吃大蒜了 。
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