吃过西梅的一定都知道 ， 当我们在购买西梅时会发现西梅的表皮上都有一层白色的霜 ， 那么西梅外面的白霜是什么？西梅外面的白霜是什么果粉 西梅上的白霜是其分泌的糖醇类物质 ， 也称为果粉 ， 这种物质对人体没有害处 ， 而且被果粉均匀包裹的西梅更加新鲜 ， 因为果粉可以起到保护西梅的作用 ， 能减缓水分的流失 。【西梅外面的白霜是什么 西梅表面的白霜能吃吗】
蜡质 西梅的表皮细胞外有一层角质膜 ， 而蜡质就填充在角质膜中 ， 这种物质叫做表面蜡质 ， 由于不溶于水的特性 ， 可以避免果皮湿润 ， 减少细菌及微生物的侵害 。
西梅皮上的白霜能吃吗可以吃 。
科学家通过色谱等分析方法测定了这些蜡质晶体的化学成分 。其中最常见的是长链的脂肪族化合物 ， 包括长链脂肪酸、醛、醇等 ， 另外还有环状化合物及甾醇类化合物等 。值得一提的是 ， 像葡萄、蓝莓、李子这类果皮上的“白霜”的成分主要是五环三萜类化合物齐墩果酸 ， 有研究表明 ， 齐墩果酸纯品是淡黄色晶体 ， 无毒而且已被证实具有护肝、抗病毒的活性 。
西梅怎么洗才最干净1、食盐搓洗 洗西梅的时候可以选择用食盐 ， 在水果表皮过水浸湿后 ， 放一点盐 ， 然后双手握着西梅来回轻轻地搓 ， 表面的脏东西很快就能搓干净 ， 然后再用水冲干净 ， 就可以放心吃了 。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态 ， 增强了摩擦 ， 而且食盐也非常干净 。
2、牙膏清洗 将牙膏涂在西梅表面当清洁剂 ， 然后用手来回轻轻搓洗 ， 最后用自来水冲洗干净即可 。
3、盐水浸泡 将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用 ， 因盐水有杀灭某些病菌的作用 ， 另外 ， 亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫 。
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