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关新村是一种比较常见的蔬菜，营养价值较高，还具有一定的保健功效，可以缓解痛经，消肿解毒等等 。你知道观音菜怎么吃？凉拌观音菜怎么做？今天，就给大家讲一讲观音菜有哪些美味做法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、凉拌观音菜
一、原料：
【观音菜怎么吃？凉拌观音菜怎么做？】 主料，观音菜300克 。
调料：精盐、味精、麻油 。
二、制法：
将观音菜去杂洗净 ， 入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀 。
按：观音菜含有多种营养成分 ， 具有活血止血，解毒消肿的功效 。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症 。
2、观音菜炒豆干
一、原料：
主料：观音菜250克，豆腐干150克 。
调料：精盐、味精、葱花、猪油 。
二、制法：
将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯一下 ， 捞出挤干水切段 。豆腐于切长片 。
油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味 ， 投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成 。
按：此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效 。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症 。这些食谱都是比较容易做的，而且还可以有养生的作用，具有补血啊活是润肠养胃?。箍梢宰桃跞笤锏淖饔?nbsp;， 是不错的保健养生的食材 。
3、炒观音菜
材料
观音菜250g，盐少许
做法
1.观音菜洗净，切去根部
2.炒锅加油烧热放观音菜大火翻炒 ， 加盐，炒匀即可
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